Kalendarz

Listopad 2018
P W Ś C P S N
« Lip    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Archiwum

Chińszczyzna – hot pot 火锅 (video)

======================================================================================

Zachęcam wszystkich do kliknięcia „lubię to” w oknie Facebooka na naszym blogu (prawa kolumna, u góry). Na fanpage wrzucamy całą masę tekstów, materiałów wideo i zdjęć, które nie ukazują się tutaj na blogu więc warto.

Chineasy – zjedz chińszczyznę i zgarnij nagrodę w postaci materiałów do nauki języka chińskiego

Chineasy – rewolucyjna metoda wizualnego nauczania języka chińskiego, która podbiła serca fanów kultury Państwa Środka na całym świecie, jest już dostępna w Polsce. Wydawnictwo Naukowe PWN zaprezentowało pierwsze polskie wydanie światowego bestsellera, książki Chineasy. NOWY SPOSÓB CZYTANIA PO CHIŃSKU autorstwa Shao Lan. Partnerem polskiej edycji jest firma Tri-Ring Group Corp.

Z przyjemnością informujemy, że Wydawnictwo Naukowe PWN przekazało na ręce redakcji bloga Raport z Państwa Środka egzemplarz książki Chineasy, który poprzez konkurs trafi do […]

Jak zrobić makaron

Nasz najnowszy film, który nagrałem w Kantonie. Bardzo znana w Chinach sieć niezależnych muzułmańskich restauracji Lanzhou Lamian, które specjalizują się w potrawach z makaronu ale nie tylko bo najważniejsze jest to aby potrawy były halal czyli zgodne z prawem szariatu. Napisałem sieć niezależnych restauracji ponieważ są one robione na jedną nutę czyli ten sam szyld, prawie identyczne menu i podobny wystrój jednak są one od siebie niezależne, nie mają struktury podobnej do innych sieciówek. […]

Kuchnia chińsko-polska

Czasem gotuje coś po swojemu. Inspiracje czerpie z głowy a to w praktyce oznacza mieszankę polsko-chińską. Dziś przedstawię Wam trzy różne moje wariacje kulinarne (polsko-chińskie), które kiedyś zrobiłem. Oczywiście zrobiłem nie korzystając z żadnych przepisów a bardziej zrobiłem je w myśl prostych haseł: „w lodówce jeszcze mam” i „zużyć trzeba bo się zepsuje”.

1. Zasmażana marchewka z dodatkiem pieprzu syczuańskiego, imbiru, czosnku, papryki i vegety. Wszystko smażone razem w głębokim oleju (marchew wpierw obgotowana w […]

Chińszczyzna po domowemu

fot. Adam Machaj / Domowa chińszczyzna.

W zeszły weekend moja ładniejsza połowa zabrała się za gotowanie, ja pomagałem. Z racji, że ja nie jem mięsa to potrawy są wegetariańskie. U góry widzimy zupę z jajek i pomidorów z kawałkami białego tofu. Następnie po lewej wędzone tofu smażone razem z papryką i natką pietruszki. Po prawej bakłażan a na dole młode szparagi. Gotowy ryż zamówiliśmy z restauracji na parterze a sąsiad Polak przyniósł piwo. Dobrze […]

Nadajemy z Taiyuan, prowincja Shanxi

fot. Adam Machaj (telefonem Hongmi Note) / Pingyao, prowincja Shanxi.

Przedwczoraj wieczorem, opóźnionym lotem (jak zwykle), po 1 godz. i 40 min. lotu dotarłem do Taiyuan. Z lotniska odebrał mnie, znany już Wam z bloga, Chińczyk (pierwszy od prawej).

Taiyuan, stolica prowincji Shanxi, centrum przemysłu maszynowego, hutniczego oraz spożywczego. Jadąc z lotniska do miasta miałem okazję przejeżdżać wzdłuż fabryki iPhonów czyli tajwańskiego koncernu Foxconn. Ogromna fabryka, ciągnąca się jakiś kilometr wzdłuż drogi. Skala robi […]

Nadajemy z Changsha – skrót z tego co się dzieje

fot. Adam Machaj / Fenghuang, prowincja Hunan.

Przedwczoraj w nocy wróciłem z Pekinu. Około 2:00 wyszedłem na dół coś zjeść. Otwarte cztery sklepy i pięć knajp. Jest ruch, wszędzie pełno ludzi. Tylko stróż śpi, podłożył miotłę pod bramę i śpi. Brama otwarta więc nikt nie ma potrzeby go budzić. Temperatura w nocy jakieś 20 stopni C, lekki wiaterek. Jest fajnie.

Forbes opublikował listę największy firm świata. Pierwsze trzy miejsca należą do Chin i są […]

Wegetariańska chińszczyzna czyli lao yang zi w n-smakach

fot. Adam Machaj / Moja chińszczyzna na n sposobów.

Jak pewnie wiecie a na pewno wiedzą to czytelnicy z dłuższym stażem, ja Adam Machaj, autor tego bloga, Polak na stałe mieszkający w Chinach nie jem mięsa. Nie jem mięsa już prawie rok, kiedyś jadłem. Obecnie jem ryby, owoce morza, warzywa, owoce, jajka, sery, pieczywo, tofu itd. w różnych postaciach oczywiście. Za mięsem nie tęsknie ale czasem tak się zdarza, że mięso zatęskni za mną.

[…]

Smażony ryż z jajkiem i z warzywami – 蛋炒饭

fot. Adam Machaj / Kuchnia chińska

Dan chao fan czyli smażony ryż z jajkiem to bardzo popularna i prosta w przygotowaniu „chińszczyzna”. Jak sama nazwa wskazuje bazą tego dania są jajka oraz ryż a w większości przypadków również i warzywa czyli składniki, które są powszechnie dostępne na niemal wszystkich szerokościach geograficznych globu w tym i nad Wisłą. Danie to jest dość proste w przyrządzaniu i można je w bardzo prosty sposób modyfikować zależnie od […]

Wolność gospodarcza – Chiny vs. UE

fot. Adam Machaj / Uliczne stoisko z pieczonymi ziemniakami w Kantonie.

Pytam się Ciebie wolny najmito, polski studencie, bezrobotny Polaku, rodzino ledwo wiążąca koniec z końcem, emigrancie z UK i innych: kto Wam wmówił te bajki, w jakim filmie Wy żyjecie? Wolność gospodarcza, prawa człowieka, kapitalizm? Chyba żartujecie, że jeszcze w to wierzycie. Nie ma w UE (w tym i w Polsce) nic z tych wyżej wymienionych wartości.

Wolność? Możecie sobie pogadać przy piwku […]